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南京大米如何擦亮品牌
2022-07-04


南京大米遭“兩面夾擊”

南京糧食集團副總經(jīng)理張榮廣介紹,目前南京市面上,蘇北大米占市場(chǎng)50%,東北大米約為40%,南京本地大米只有10%左右份額?!按竺准庸どa(chǎn)簡(jiǎn)單,門(mén)檻低,糧源也比較雜?!睆垬s廣說(shuō)。 

面對紛亂的大米市場(chǎng),品牌就成了市民選擇最重要的參考。然而事實(shí)上,大米品牌的構成也十分復雜,像金龍魚(yú)、福臨門(mén)和華潤五豐這樣的超市銷(xiāo)售冠軍,主打企業(yè)品牌,這些品牌在全國各地都有加工廠(chǎng),包裝當地大米進(jìn)行銷(xiāo)售;而興化大米、射陽(yáng)大米、五常大米等,主打地方品牌,由于知名度高,銷(xiāo)售情況也很好;還有如日本“越光米”、泰國“茉莉香米”等,這些是品種品牌,主要針對高端市場(chǎng)。 

南京雖然不是糧食主產(chǎn)區,但全市水稻種植面積不小,常年穩定在127萬(wàn)畝左右。張榮廣表示,南京大米的市場(chǎng)競爭力不高,主要是因為品牌眾多,各自為戰,沒(méi)有形成合力?!斑€有不少南京本地大米流入外地加工廠(chǎng),讓別人貼牌銷(xiāo)售?!睆垬s廣說(shuō)。 

 “南粳46”品質(zhì)超“越光” 

南京大米的市場(chǎng)表現不盡如人意,很多圈內人士感到可惜。其實(shí),南京市擁有全國最優(yōu)質(zhì)的稻米品種之一——“南粳46”,其他如“南粳5055”“南粳9108”等,皆是品質(zhì)好又高產(chǎn)的品種?!笆忻嫔箱N(xiāo)售的蘇北大米,很多都是南粳系列?!币晃蝗热耸空f(shuō)。 

提起優(yōu)質(zhì)大米,人們總是會(huì )想到日本“越光”大米。2007年,日本“越光”大米高調登陸中國,每公斤售價(jià)高達99元,這一價(jià)格在當時(shí)是國內普通大米的20倍,引發(fā)市場(chǎng)嘩然,由此,“越光”米在中國名聲大噪。 

實(shí)際上,相比日本“越光”,“南粳46”的品質(zhì)有過(guò)之而無(wú)不及。同樣是在2007年,江蘇省農科院糧食作物研究所研究員王才林,通過(guò)將日本大米品種“乳玉王妃”與江蘇省內品種雜交,育成“南粳46”,口感已超過(guò)了日本“越光”。王才林介紹,“乳玉王妃”其實(shí)也是“越光”的后代,“南粳46”在保留“越光”優(yōu)良口感的基礎上,還提升了產(chǎn)量,更加適宜在國內種植。通常情況下,“越光”的畝產(chǎn)量只有800斤左右,而“南粳46”可達到1200斤。 

2016年,王才林帶著(zhù)“南粳46”到日本參加比賽,其綜合評分超過(guò)“越光”,獲得最優(yōu)秀獎。又好吃又高產(chǎn)的品種,讓日本專(zhuān)家都覺(jué)得不可思議。 

品質(zhì)雖好,但“南粳46”的品牌建設之路卻沒(méi)有跟上,“在江蘇地區,‘南粳46’還算小有名氣,但出了省幾乎無(wú)人知曉?!蓖醪帕直硎?。近幾年,以“南粳46”作為水稻品種種植的大米在國內和省內屢屢獲獎,但各加工企業(yè)、合作社、種植大戶(hù)都是用自家品牌參賽,各自為戰,浪費了宣傳南京大米的大好機會(huì )。 

三步走打造“南京好大米” 

如何打造“南京好大米”?創(chuàng )設區域公用品牌是大方向?!耙銋^域公用品牌,首先政府要搭建好平臺;其次行業(yè)協(xié)會(huì )要牽好頭;最后各經(jīng)營(yíng)主體要積極參與?!苯K省品牌農業(yè)協(xié)會(huì )副主任牛宜生認為,南京在這些方面都有好的基礎,有利于品牌的打造。 

在牛宜生看來(lái),打造品牌要分三步走。首先要做好規劃方案,核心內容是瞄準哪一塊市場(chǎng)?高端還是中端,要測算好。第二步也是最重要的一步,就是要建立品質(zhì)體系和安全體系,從水稻種子的購買(mǎi)和種植,大米的加工生產(chǎn)和銷(xiāo)售等所有環(huán)節,都要統一標準,確保產(chǎn)品的安全性和一致性。最后一步是宣傳推廣。牛宜生說(shuō),南粳系列品種的特點(diǎn)是軟、香、糯、白,很符合魚(yú)米之鄉特色,這就需要品牌策劃人員多動(dòng)腦筋,從產(chǎn)品包裝、商標LOGO、宣傳口號上去體現南京大米的文化內涵。


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五常市億豐源米業(yè)有限公司

電 話(huà):13314601888

地 址:黑龍江省五常市志廣鄉

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